Taart Nouveau op de Holland Sugar Art Show op zaterdag 20 en 21 april 2013 in het Plantarium te Boskoop

Dit weekeinde staat Taart Nouveau op 20 en 21 april 2013 op de Holland Sugar Art Show in het Plantarium te Boskoop.

We nemen een uitgebreid assortiment Siliconenmallen mee en we zullen veel demonstreren om te laten zien hoe met de mallen veelzijdig gewerkt kan worden.

Met name onze nieuwe aanwinsten van Katy Sue Designs zullen veel aandacht krijgen!

Alles staat natuurlijk ook een beetje in het teken van de allereerste Koningsdag op 30 april aanstaande. Hiervoor hebben we leuke voorbeelden bij ons en materialen om thuis je eigen eetbare kunstwerkjes te maken.

Zo hebben we mallen met kroontjes, een Hollandse leeuw en een vlag waarmee je prachtige cupcakes, koekjes en taart mee te decoreren.

Komt allen dus gezellig langs! Het belooft een prachtige Show te worden met ook veel buitenlandse stands...

Klik hier voor meer informatie over de beurs.

Gekoelde Taartdoos (ook in Koninklijk Oranje!)

Geweldige taart Carriër mét koelelement, welke ook kan worden verwarmt, om uw taarten, maaltijden of andere hapjes koel of juist warm naar het volgende adres of picknick te brengen. Natuurlijk is deze Taart Carriër/Stolp ook handig om tijdens de Barbecue uw vlees buiten de koelkast, gekoeld en afgedekt te bewaren.

U vind deze Gekoelde Taartdoos in onze webwinkel: www.taartnouveau.nl

Specificaties:

• Voorzien van Ice-pack welke simpel in de vriezer geplaatst kan worden;
• Houdt uw gekoelde producten ook buiten de koelkast koel;
• Te koelen tot -20^oC;
• Te verwarmen tot +60^oC;
• Verkrijgbaar in Oranje en Blauw.

Afmetingen binnenwerks van de doorzichtige stolp:

• Diameter onder 30,5 cm;
• Diameter boven 28 cm;
• Hoogte ca. 14 cm.

Spekkoek

Benodigdheden:

• 200 g broem
• 400 g boter
• 400 g suiker
• 12 eieren
• 3/4 nootmuskaat
• 2 theelepels fijne kruidnagelen
• 3 theelepels fijne kaneel
• 1,5 theelepel fijne koreander of ketoembar
• 1,5 theelepel fijne cardamon
• zout

Bereiding:

250 g boter met alle suiker tot room roeren, 4 hele eieren en 8 dooiers er in gedeelten doorheen roeren., de bloem, de kruiden en het zout toevoegen en het deeg roeren tot het soepel en luchtig is. Het stijfgeklopte wit van 8 eieren ermee vermengen. Keuren of de kruidengeur (die bij het bakken voor een deel vervliegt) sterk genoeg is en of het deeg zout genoeg is. Een taartvorm of cakevorm met boter bestrijken en op de bodem een beboterd bakpapier leggen.

Een dun laagje deeg in de vorm leggen en dit laagje in 10 minuten gaar en lichtbruin bakken op 150 graden Celsius. Met een klein deel van de apart gehouden boter het gebakken laagje bestrijken en hierop weer een dun laagje deeg leggen. Op dezelfde wijze doorgaan tot deeg en boter zijn opgebruikt. De onderwarmte verminderen en de bovenwarmte vermeerderen nadat er enige laagjes gebakken zijn. Aan te bevelen is, om, als er enige laagjes gebakken zijn, de vorm (een vorm met vaste bodem) in de oven in een braadslee of wijde pan met heet water te plaatsen om te voorkomen dat de onderkant te donker wordt.

De spekkoek in de vorm laten opstijven, langs de kanten zo nodig losmaken, op een taartrooster keren, geheel koud laten worden en in dunne plakjes snijden.

How To beschilderen fondant Katy Sue Designs Siliconen Mal

Aardbeien Bavarois

Benodigdheden:

• 5 dl slagroom
• 500 gr schoongemaakte aardbeien
• 100 gr poedersuiker
• 10 blaadjes gelatine
• weinig Rijnwijn of water
• evt. passende likeur en/of citroensap 

Bereiding:

Sla de slagroom bijna stijf. Pureer de aardbeien met de suiker. Week de gelatineblaadjes in koud water en los op in weinig heet gemaakte Rijnwijn of water. Voeg de gelatine-oplossing toe aan de vruchtenpuree en mix op gematigde stand goed door elkaar tot deze dik begint te worden. Roer vervolgens de koel gehouden slagroom er voorzichtig met de hand doorheen. Doe het mengel in een een met koud water omgespoelde vorm of kom en laat de bavarois in de koelkast opstijven.

• Volgens dit recept kunt u verschillende vruchten-bavaroises bereiden
• Toevoeging van smaakstoffen, vooral van een passende likeur en/of citroensap verbetert de smaak

Uitgebreid assortiment Katy Sue Designs Cake Decorating Siliconen Mallen verkrijgbaar bij TaartNouveau:

Katy Sue Designs Cake Decorating heeft ruim 20 verschillende, zeer gedetailleerde, schitterende siliconenmallen ontworpen voor gebruik met fondant. De mallen zijn uitermate geschikt om cupcakes en taart mee te versieren. Veel van deze mallen zijn exclusief verkrijgbaar bij Taart Nouveau. Neem voor het volledige assortiment en meer informatie een kijkje in onze webwinkel: www.taartnouveau.nl

Katy Sue Designs Meadow Serie

Katy Sue Designs Victorian Garden Serie

Royal Leerdam weer volop verkrijgbaar bij TaartNouveau:

Prachtige glazen taartplateaus (met en zonder stolp) én etagères van zware kwaliteit uit de deli&deco serie van Royal Leerdam. Uitstekend geschikt voor het presenteren van uw taarten, cupcakes, macarons, koekjes en nog veel meer.

Neem voor het volledige assortiment en meer informatie een kijkje in onze webwinkel: www.taartnouveau.nl

Welkom bij de BLOG van Taart Nouveau!

Even een berichtje plaatsen, anders is het zo leeg hier... We zijn nog bezig om deze blog op te bouwen en daarom is het hier een beetje leeg, maar binnenkort verschijnen hier interessante foto's en berichten over taart- en cupcakedecoratie!